군산 이성당 빵집에서 본 동네빵의 우직한 반란
우직한 반란

중소기업중앙회에 따르면 지난 2003년 전국적으로 1만 7천-8천개에 이르던 동네빵집이 지난해 11월말에는 그 숫자가 무려 70%가 줄어 4천여 곳만이 남아 있는 것으로 나타났다. 어느덧 우리곁에 하나둘씩 생겨난 프랜차이즈 제빵 브랜드 덕분에 동네빵집이 생각보다 훨씬 빠른 속도로 사라지고 있는 듯 하다. 

여기에 더해 대기업들이 커피전문점과 제과점을 결합한 형태의 베이커리사업에 연달아 진출하고 있어 동네빵집의 입지는 더욱 더 줄어들 것으로 예상된다. 대기업 프랜차이즈의 거대 자본력과 마케팅 공세로 고객들을 빼앗겨 버린 동네빵집들은 존폐의 위기를 맞고 있는 것이다.

이렇게 되다 보니, 동네 어디를 가도
 프랜차이즈 브랜드 빵집에서 제공하는 비슷 비슷한 제과, 제빵제품 이외에는 새롭거나 특색있는 제품을 만날 수가 없게 돼 버렸다.

그렇다면, 해결책은 전혀 없는 것일까. 물론,예전과 똑같이 모든 동네빵집을 다시 활성화 시키기에는 여러가지 어려움이 있는 것도 사실이지만, 아주 희망이 없는 것도 아니다.

어떻게 하면 동네빵집이 되살아날 수 있을까? 
그 해법이 궁금하시다면, 아래 추천 버튼을 눌러 주시기 바란다.^^ 




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■ 대기업 프랜차이즈를 이겨낸 그들의 숨은 비결 알고보니..

작년 여름, 군산에 있는 국내 최초 서양식 제과점인 이성당을 들렀을 때 일말의 희망을 느낄 수 있었다.
그냥 군산에 온 김에 몇 가지 빵 좀 사가야겠다는 생각에 이성당에 들렀던 필자는 빵집에 도착하자마자 깜짝 놀라지 않을 수 없었다.

가게 문을 열자마자 들어갈 공간이 없었는데, 빵집 안은 이미 앉을 자리가 없고, 빵이 진열 되어 있는 가게의 모든 통로에도 손님들로 꽉 차서 이동하기 조차 힘들 정도였기 때문이다.

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이렇게 손님들이 많다 보니, 가게에 진열 되어 있는 제품도 거의 바닥을 드러내고 있었다. 

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그나마 남아 있는 몇 가지 종류의 빵을 샀지만, 빵집에 있는 4-5개의 계산대에 손님들이 모두 줄을 서고 있는 바람에 계산을 하는 데만도 한참 동안의 시간이 걸렸다.

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그런데 그렇게 사람이 북적거리고 쾌적한 환경이 아님에도 불구하고, 사 온 빵을 먹어 본 순간 그 깊은 맛과 톡특한 풍미에 잠깐의 불편함은 눈 녹듯 사라졌다.

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이렇게 대형 프랜차이즈 빵집이 아니더라도 대기업의 막강한 자본력과 마케팅력에 대적할 수 있는 그 무언가를 갖춘다면 충분히 소비자에게 어필할 수 있지 않을까.

군산의 이성당, 목포의 코롬방제과, 대전의 성심당, 이들의 공통점이 뭘까?
맞다!! 그 어느 대기업에서도 가지지 못한 제과 제빵의 오랜 역사와 내공이 있다는 점이다.


군산의 이성당은 1945년에 생긴 국내 최초 서양식베이커리이며, 목포의 코롬방 제과도 1949년부터
국내 최초로 생크림케잌을 팔던 제과점이다. 성심당 역시 1956년부터 영업을 시작해서 벌써 50년 이상의 제과제빵의 내공을 가진 빵집이다.

■ 이제 동네빵집의 신선한 반격이 시작될 때..

이들처럼 상대적으로 오랜 역사와 제빵 노하우, 다양하고 특색 있는 상품 구색, 상대적으로 합리적인 가격을 갖출 수만 있다면 그 어떤 대기업빵집과도 경쟁할 수 있지 않을까.

물론 이 조차도 아주 조그만 규모의 동네빵집이 아니기에 일정 부분 이상의 자본력이 필요한 것이 사실이다. 이는 지역빵집을 대표 브랜드화하여 해당 지자체에서 일정 부분을 보조하거나 지원할 수도 있으며, 해당 지역별로 일종의 제빵조합을 설립해서 제품개발이나 생산, 물류 등을 공유하면서 비용을 서로 분담하는 시스템을 만들 수도 있을 것 같다.

목포빵집, 목포 코롬방, 코롬방 빵집, 목포 코롬방 빵집


마지막으로 우리 스스로의 노력에 더해서 정부차원에서의 중소기업 적합업종지정이나, 재벌기업의 소규모 상권 진출 자제에 대한 사회적합의가 이루어져야 보다 더 현실적인 결과를 얻을 수 있다고 생각된다.

소비자가 맛있고 독특한  베이커리 제품을 합리적인 가격에 선택하고 구매할 수 있도록 동네방방곡곡에 색깔 있는 빵집들이 쑥쑥 생겨났으면 하는 바람이다.

맛집 정보 : 전북맛집, 군산맛집, 군산빵집, 빵집맛집, 동네빵집, 군산이성당
맛집 주소 : 전라북도 군산시 중앙로1가 12-2, "이성당"
전화 번호 : 063-445-2772 

 
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전라북도 군산시 월명동 | 이성당
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  2. 군산사람
    2012.01.21 22:31 신고 [Edit/Del] [Reply]
    저는 이성당 빵을 먹으며 자란 40대 입니다.
    지금은 인터넷이라는 소통의 장을 통해 전국구로 유명해진 이성당...
    군산사람의 입장에서는 제1대 할머님이 돌아가시고, 2대에 더 장사가 잘되어 보기에 좋지만...
    얼마전...이성당에 갔을 때에는 잘 팔리는 몇 종류 안되는 빵만 있고, 다양한 빵이 줄었다는 것이 너무 아쉬었습니다. 그리고 이성당은 단팥빵도 맛있지만, 야채빵, 햄에그샌드위치도 정말 맛있습니다.
    군산 사람들은 햄에그샌드위치와 커피로 아침식사를 대용하는 사람들도 많습니다.
    더욱 번성해서 군산의 명물로 오래 이어가길 바랍니다.
  3. 2012.01.21 22:32 신고 [Edit/Del] [Reply]
    정말 맛있는 빵집이군요.
    줄줄을 서는 이유가 다 있군요.
    즐거운 설명절 되세요.
  4. 구연마녀
    2012.01.21 23:16 신고 [Edit/Del] [Reply]
    여긴 정말 모르는 사람이 없을 정도군요 ㅎㅎㅎ

    저두 꼭 한번 가보고픈 맛집중에 한곳이랍니다^*^
  5. 2012.01.21 23:35 신고 [Edit/Del] [Reply]
    보기만해도 맛나보이는군요..
    동네빵집.. 아직 저희 동네에는 2군대나 있는데..
    들러 본지가 꽤 된듯 합니다..

    비슷한 가격에 왠지.. 맛이 좀...^^
    이제부터라도 동네빵집도 한번씩 들러야겠군요^^
  6. 물빛
    2012.01.22 00:05 신고 [Edit/Del] [Reply]
    한마디로 대단한 곳입니다. 80년대 초 쯤, 롯데리아가 근처에 입점했는데 이성당 때문에 얼마 가지 않아 문을 닫았습니다. 물론 지금은 군산에도 롯데리아가 여러곳 있지만 모두 이성당하곤 거리가 떨어져 있죠. 아마, 사장이 대두식품과 화과방도 운영하고 있던가? 아마 그럴 겁니다. 본 매장이 약 80여 평 이상이고 뒤로 제빵실도 크기가 만만치 않습니다. 직원도 엄청나고요. 그리고 무엇보다, 정말 빵 맛이 지대로입니다. 70년대까지만 해도 결혼식장 하객 답례품으로 이성당에서 만든 파운드케익을 드릴 정도였으니까요.
  7. 2012.01.22 00:15 신고 [Edit/Del] [Reply]
    제가 사는 동네도.. 동네빵집이.. 유명 제과점보다 잘 나가지요..
    제과점의 내공이 무시 못하지요... ㅎㅎ
    내공이 꽃 피울 수 있는 환경을 조성해 주는 것도 필요할 것입니다.. ^^
  8. 달빛천사
    2012.01.22 01:22 신고 [Edit/Del] [Reply]
    그렇군요 지금 빠리바케트와 뚜레주르의 외국적 기업빵집보다는 역시 역사와전통의 배인 빵집이 있는게 더 좋다고

    생각합니다.그만큼 맛과 멋이 어울리지 않습니까?
  9. 2012.01.22 03:11 신고 [Edit/Del] [Reply]
    무엇이든 인내성을 가지고 꾸준히 하면 성공한다,
  10. 2012.01.22 03:13 신고 [Edit/Del] [Reply]
    작은 기술 하나로 한국에서 제일 가는 본인을 만드러라,
  11. 2012.01.22 18:20 [Edit/Del] [Reply]
    비밀댓글입니다
  12. 2012.01.22 18:34 신고 [Edit/Del] [Reply]
    동네빵집만큼 집집마다 맛이 다른경우는 별로 없는 것 같습니다. ^^;
    이곳은 정말 맛있는 빵을 만드나보네요.
  13. 2012.01.28 21:01 신고 [Edit/Del] [Reply]
    짬뽕먹으러 군산 놀러갔다가 저녁때 들렀는데 빵이 다 팔려서 좌절했던 기억이 있습니다 ㅋㅋㅋ
  14. 2012.06.11 00:55 신고 [Edit/Del] [Reply]
    아~ 5월말에 군산다녀오며 이성당 들렸었내요..
    저도 이성당 풍경..포스팅할려고 했는데..ㅋㅋ
    전 아침 일찍 갔는대도 정말 사람이 많더라구요..
    그렇게 기대하지는 않았는데.. 빵이 정말 맛나더라구요..^^
  15. 2012.06.12 11:54 신고 [Edit/Del] [Reply]
    이성당빵집 정말 사람들 많네요.
  16. 2012.06.12 21:44 신고 [Edit/Del] [Reply]
    사람 엄청 많네요^^

    대박 빵집이네요

    빵도 맛있겠어요^^

    불황에도 장사가 잘되는곳은 잘되던데요

    좋은 사진과 정보 고맙습니다

    좋은 하루 되세요^^
  17. 2012.06.12 21:56 신고 [Edit/Del] [Reply]
    이성당 빵집은 정말 유명하지요...
    저희동네에도 프랜차이즈보다 잘나가는 빵집이 있지요..
    프랜차이즈보다 이렇게 내공있는 빵집들이 더욱 많아지면 좋겠습니다..
  18. 2012.06.12 23:03 신고 [Edit/Del] [Reply]
    대기업의 골목상권진출은 정말 염치없는 짓이지요.
    정부 차원의 강력한 조치가 필요합니다만....
    이넘의 MB정권은 무조건 대기업편이라...ㅠㅠ
  19. 2012.06.13 00:45 신고 [Edit/Del] [Reply]
    그런맛은 절대 프랜차이즈가 따라올수없죠.
    판에박힌듯 똑같은 맛을내는 프렌차이즈에 질려 식싱히던찰나
    장인정신과 그집만의 비법인 빵맛 꼭한번 맛보고 싶습니다 ㅠ
    점점 나이가들고 맛에 예민해질수록 프렌차이즈식당은 쳐다도안보게되네요 ㅎㅎ
    잘지내시죠??ㅠ귀여운아드님보고싶네요..
  20. 바케트빵최고
    2012.08.30 17:33 신고 [Edit/Del] [Reply]
    제목이 너무 거창했네요..ㅠㅠ

    신선한 반전이 아니라 뚝심의 승리 정도가 맞을듯 하네요

    뭔가 새로운점을 배울 수 있겠다 싶어 왔는데...

    그래도 잘 보고 갑니다^^;;

  21. 2013.01.08 19:36 신고 [Edit/Del] [Reply]
    대전에는 "성심당"이라는 빵가게가 있는데,
    "튀김소보루"라든가 "대전블루스"라는 빵이 맛있어요.
    "대전블루스"는 찹쌀떡인데 팥앙금이 많이 들어있고, 모양도 예쁘고 사랑스러운 느낌이 들어요.
    가격이 조금 비싸서 개당 2500원인가 하는데 찹쌀이나 팥같은 재료를 모두 국산으로만 사용한대요.
    모양도 예쁘고 맛도 좋아서, 타지역을 방문할 일이 있을때,
    가을, 겨울철이면 이 "대전블루스" 선물세트를 사들고 가곤 해요.

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