같은 자리에서 장사를 해도
어디는 잘 되고, 어디는 덜 되고 하는 데는
뭔가 그 둘을 가르는 분명한 이유가 있을 것이다.

같은 자리이므로 유동인구나 위치에 따른
유불리는 거의 없다고 한다면,
가게 음식의 퀄리티나 서비스 의해
차이가 날 수밖에 없지 않을까.

그런데 통상은 두 가게가 붙어 있는 상태에서
한 가게의 장사가 아주 잘 된다면,
그 옆 집도 중간 정도는 가는 게 정상인데,

필자가 오늘 소개할 '오복김밥'이라는 가게는
항상 방문할 때마다 자리가 없어 줄을 서야 하는 반면
바로 옆에 붙어 있는 식당은 그 반대다.

오복깁밥, 서울 맛집, 강남 맛집, 반포 맛집,[나란히 붙어 있는 두 식당, 무엇이 두 가게의 차이를 만들어 내는 것일까?]

 

 

점심식사를 하러 갈 때마다 의아해 하곤 하는데
신기하기도 하고 믿기 어렵지만 사실이다.
'오복김밥'집에는 왜 그리 손님이 많은걸까?

오늘도 여지없이 테이블이 비워지기를
기다린 다음 자리를 차지할 수 있었다.
분식집의 주인공은 뭐니 뭐니 해도 김밥과 라면이 아니던가.



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주저 없이 종류 별 김밥과 라면을 주문했다.
그런데 주문을 하고 나자 밑반찬을 내 놓으신다.
보통분식집 반찬이라고 해봐야 단무지만 주거나,
후하게 주더라도 김치 정도 더 주는게 전부 아닌가.

그런에 여기 분식집은 단무지에 김치,
그리고 소시지볶음에 콩나물무침까지 나온다.
역시 손님이 많은 데는 뭔가가 다르다고 느껴진다.

 

 

 

 

 


먼저  조개나, 호박, 대파 등이 풍부하게 들어가 있는
시원한 국물 맛과 함께 면발이 쫄깃 쫄깃하게 삶아진 라면이 나온다.

 

 

 


너무 배가 고파서 라면에 소시지를 몇 개 집어 먹는 도중
이 집의 대표 메뉴 김밥이 드뎌 나왔다.
깁밥을 먹기 전에 아주머니께
"여기는 왜 이렇게 날마나 손님이 많아요?"하고 물었더니

주인 아주머니께서 딱 한 마디 하신다.
"여기 김밥이 너무 맛있어서 다른 김밥집에서도
주문해서 파는 경우가 많다"고 말이다.
몇 번 주문해서 먹던 고객이 자꾸 이 집 김밥만 찾는 바람에
주문이 꾸준하게 계속 들어온다고 한다.

 

 


다른 김밥집에서 또 다른 김밥집에 주문할 정도라면
그 맛은 더 이상 말해 무엇하겠는가.

일단, 김밥의 외관을 자세히 보니,
다른 김밥집과 달리 밥의 양이 상대적으로 적고
안에 들어가 있는 여러 가지 속들이 알차게 들어가 있다.

 


소고기 김밥의 경우 소고기 볶음이 풍부하고
단무지, 당근, 우엉, 오이, 계란지단 등이 아주 실하다.
치즈김밥이나 참치김밥도 마찬가지다.

 

 

 


이와 달리 통상 싸구려 맛 없는 김밥의 특징은
밥의 양이 많고 속의 종류나 양이 적다는 데 있다.

필자는 김밥을 라면국물에 이렇게 담궈 먹곤 하는데
살짝만 담궈도 김밥이 이렇게 부스러질 정도이니
밥 보다는 속이 충실하다는 반증 아니겠는가.

 

 

 


맛은 또 어떠한가. 퍽퍽하거나 마른 느낌이아니라.
속 재료들이 톡톡 씹히면서 아주 맛깔스럽다.
그 날 만드는 속재료들은 그 날 바로 조리하고
남은 재료들은 모두 버린다고 한다.
역시 신선하고 갓 조리한 속재료들을 쓰니
그 맛이 차별화 되고 좋을 수밖에 없다.

결국 항상 사람들이 북적 거리고
줄 서야 하는'오복김밥'의 비밀은

상대적으로 밥 보다는 풍부한 속재료의 양과
그 날 조리해서 바로 속재료를 만드는 신선함
그리고 분식집에서는 보기 힘든 풍부한 반찬 등에 있었다.

마지막으로 항상 웃는 얼굴로 손님을 맞아 주시고,
몇 번을 시켜도 아무 말 없이 반찬을 리필해 주시는
주인 아주머니의 친절함까지 더 해졌으니
이런 가게를 손님들이 자주 찾는 건
어찌 보면 너무 당연한 일이 아닐까.


맛집 정보 : 서울 맛집, 강남 맛집, 논현 맛집, 서울시 서초구 반포동, "오복 김밥",
                (강남 교보타워 맞은 편, 버거킹 골목으로 들어가서 첫번째 골목에서 좌회전한 다음,
                 조그만 사거리를 지나 150m 정도를 더 가면 우측에 있음.)
                전화번호)02-3481-2801, 3482-8864

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  1. 이전 댓글 더보기
  2. 2011.09.27 14:32 [Edit/Del] [Reply]
    저렇게 속이꽉찬 김밥
    요즘에 보기 힘들어요..^^
    다들원가절감이라서
    몇개 빼던가
    아니면 조금 넣던가 하는데..
  3. 2011.09.27 14:51 신고 [Edit/Del] [Reply]
    우호... 맛나보이네요... ㅎ
    잘 보구 갑니다~
  4. 2011.09.27 14:57 [Edit/Del] [Reply]
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  5. 2011.09.27 14:57 [Edit/Del] [Reply]
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  6. -
    2011.09.27 15:04 [Edit/Del] [Reply]
    글 보고 때마침 근처라서 먹으러 왔는데 시간이 이래서인지 손님은 아무도없네요
    반찬은 단무지랑 김치 두가지인데.. 소세지를 기대했건만 ㅠㅠ
    김밥은 내용이 많은편이긴 해요!
    하지만 제 입맛엔 김밥 라면 둘다 많이 특색있는편은 아닌듯 싶습니다..ㅠ 게다 주인아주머님두 딱 두마디하셨아요 들어갔는데 그냥 쳐다만보셔서 걍 주문하구 기다리니까 어떤김밥이냐고 물으시구.. 계산하고나가면서 제가 감사합니다 라고 하니 네 라고 하시고 끝......
  7. 심평원
    2011.09.27 15:09 [Edit/Del] [Reply]
    역시 사람많은 이유가 있었네요~
    대부분 파만 넣는데 호박에 조개까지!!
    ㅎㅎ 잘보고 갑니당^^
  8. 2011.09.27 15:26 신고 [Edit/Del] [Reply]
    이야 비엔나볶음을 반찬으로 내주시다니!!
    주인아주머니 대인배이신듯 ㅎㄷㄷ
    대박날수밖에 없겠네요.
    오늘저녁엔 김밥으로 정해야겠네요 ㅋㅋ
  9. 2011.09.27 15:50 [Edit/Del] [Reply]
    비밀댓글입니다
  10. 2011.09.27 16:24 신고 [Edit/Del] [Reply]
    어떤 음식이든 음식점은 맛에서 승부가 난다는 걸 증명하네요. 그리고 그 다음은 친절함인데 둘 다 갖춘 집이네요.
  11. 2011.09.27 16:30 신고 [Edit/Del] [Reply]
    오오~ 정말 맛집이 될 수 밖에 없는 곳인 듯 하네요. :)
  12. 진경
    2011.09.27 17:05 [Edit/Del] [Reply]
    가격이 비싼가 했더니 가격도 똑같고.. 김밥은 안먹어봐서 모르겠지만 후하고 다양한 반찬종류와 푸짐한 양, 그리고 재료도 신경써서 정성들여 끓여낸 듯한 라면이 감동인데요. 강남 나가면 꼭 먹어야겠습니다. 위치 핸폰에 저장해야겠어요.^^
  13. dhrwk
    2011.09.27 17:48 [Edit/Del] [Reply]
    부산가서 고봉김밥먹어보고 김밥에 대해서 얘기하시길 이건 김밥도 아님
  14. 2011.09.27 18:07 신고 [Edit/Del] [Reply]
    오늘 대박 축하드립니다
    화요일 오후를 편안하게 보내세요~
  15. 2011.09.27 18:07 [Edit/Del] [Reply]
    우와!!! 대박!!! 역시 맛집엔 비밀이 있다니깐! ㅎㅎㅎ 다이어트 하느라 저녁을 굶고 있는데... 포스팅을 본 후 ,,,배고픈 저녁이네요 ㅜㅜ
  16. 2011.09.27 18:48 [Edit/Del] [Reply]
    사람들이 많이 찾을때는 그럴만한
    이유가 있겠죠~~
    김밥,, 보기에도 맛있을것 같아요~~^^
  17. 2011.09.27 20:10 [Edit/Del] [Reply]
    다른 김밥집에서 주문을 해간다니 ㅎㅎ
    식당 경영의 정석을 보여주고 있네요 ㅎㅎ
  18. 2011.09.28 03:54 신고 [Edit/Del] [Reply]
    제가 있는 동네에서도 정말 보기 힘든 김밥입니다^^
  19. 두딸아빠
    2011.09.28 08:57 [Edit/Del] [Reply]
    장사하는 입장에서 옆집가게 정말 불쌍하다 -_-;; 따라하자니 오복식당만큼 와야 마진이 남을껀데.... 쉽게 따라하지 못하지... 저정도 내용물에 밑반찬이면 손익분기점이 꽤되어야 하는데... 옆식당은 손님이 없으니 갈수록 따라하기 힘들꺼임.... 그냥 문닫고 다른 곳에 가서 장사할수 밖에 .............
  20. 어리버버리
    2012.02.27 10:52 [Edit/Del] [Reply]
    뭐, 그래도 가장 중요한것은 미원이겠죠 ㅡ,.ㅡ;;;

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